酱椒鱼头（绿茶餐厅味道）

家人特别爱吃鱼头，北京湖南驻京办的剁椒也好绿茶的酱椒也好，都非常爱吃。今儿传个酱椒鱼头菜谱，网上买的酱椒酱轻松复刻绿茶餐厅的鱼头诱惑。

用料  

酱椒鱼头（绿茶餐厅味道）的做法  

1. 清洗鱼头，一定要把黑膜完全清洗掉，不然会有土腥味儿。

2. 反正面抹上蚝油然后加入料酒腌渍半小时。

3. 腌渍好的鱼头倒掉料汁，铺平酱椒酱冷水下锅蒸十五分钟。

4. 同上。

5. 出锅后撒上葱花浇上热油。开吃。

6. 光盘。