避风塘蒜香排骨

用料  

避风塘蒜香排骨的做法  

1. 排骨洗干净…里面放入姜片和蒜片

2. 用叉子在每一个排骨上密密麻麻叉上小孔…便于腌渍的时候入味！

3. 加入一勺生抽，三分之一勺白糖，一勺耗油…一勺高度白酒，三分之一勺花椒粉和白胡椒粉…在加入一个葱结腌渍三个钟头

4. 腌渍好的排骨均匀的裹上淀粉！

5. 油温七成热时下锅炸到微微枥骨

6. 捞出来放在吸油纸上吸干表面的油

7. 起锅少放一点油…放入蒜末炸至金黄

8. 再倒入面包糠翻炒…加入少也许食盐和鸡精调味

9. 加入排骨翻炒均匀即可出锅

10. 外焦里嫩…蒜沫酥脆！