避风塘炒虾

你可以永远相信 食物治愈心情的魔力。
避风塘的做法一直是很多人的心头好，有谁能够拒绝的香辣酥脆 连虾壳都能一起吃完，再加上面包糠的裹挟，唇齿留香的同时也要感谢前辈们留下的神仙做法

用料  

避风塘炒虾的做法  

1. 新鲜基围虾，剪去虾须，开背挑出虾线。这一步有点麻烦，但开过背的虾更容易入味。

2. 加盐，白糖，生姜，料酒，白胡椒粉抓匀腌制半小时。再加半个打散的鸡蛋，适量生粉

3. 锅里热油，裹着蛋液和生粉下油炸至熟透

4. 第二遍复炸至酥脆

5. 锅留底油，加入蒜末，生姜，辣椒圈小火炸透，加入面包糠小火慢焙至颜色变深，一定要小火，容易糊。

6. 最后倒入炸好的虾 葱段 翻炒，起锅完成

7. 上桌啦，好吃记得分享❤️