避风塘青虾
菜谱1.19W
用料
面包糠 | 克 |
虾 | 只 |
蒜 | 瓣 |
油 | 克 |
葱 | 根 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
耗油 | |
小米椒 |
避风塘青虾的做法
新鲜虾10-12只,去虾线,洗净
加入料酒、盐、生抽、耗油,腌制20-30分钟。
锅里加入少量油,将腌制好得虾放入锅中煎至两面呈红色,将虾撑出。
锅里留底油,加入面包糠(稍微多一些),葱姜蒜,翻炒至粉状。
把煎好得虾放入锅中,不停翻炒,加入小米椒,继续翻炒,再加入盐、椒盐翻炒出锅。
小贴士
腌制好得虾如果腌料太多,可以把虾再稍微清洗一遍。
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