无水无油巴沙鱼,鲜嫩入味儿,适合宝宝吃的快手蒸菜
家常菜2.55W
简单好吃
用料
巴沙鱼 | 1条 |
腌料:味极鲜 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少量 |
调汁:蒜末 | 1瓣 |
味极鲜 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 少量 |
金针菇 | 1把 |
1.准备巴沙鱼,反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中,加入味极鲜酱油及蚝油
2.放入黑胡椒粉进行调味,抓匀后盖好盖子腌制1小时
3.准备配菜,将金针菇洗净去根,平铺在盘中底部,盘子要带有一点深度的,不要使用平盘
4.用蒜末,味极鲜,老抽,盐,香醋简单调和料汁,均匀浇撒在金针菇上
5.腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上,一条鱼摆一盘,刚刚好
6.我用的是蒸烤箱,下层,水槽加水,选择快蒸模式,温度105度,时间15分钟,使用蒸锅的话,上汽后蒸20分钟即可
7.出炉,点缀香葱碎和红辣椒,既好吃又好看,鲜嫩入味儿
嘎吱嘎吱的金针菇也很入味儿
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