蒜香番茄炒菜花-狗哥版
这道菜主角是番茄?不。椰菜?不。是蒜头,所以蒜头挑选一定要仔细,蒜蓉可以弥补其他的一切不足。
用料
蒜头 | 一头 |
椰菜 | 巴掌大 |
番茄 | 3个 |
糖 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 两勺 |
蒜香番茄炒菜花-狗哥版的做法
这是全部材料和切法~
锅放水,煮沸后倒入料酒和椰菜盖盖子等3分钟捞起。如果想清脆点,就捞起泡冷水。
锅倒油放入蒜头,出香味后倒入番茄中火煮软,大概是5分钟
5分钟后,加入糖中和酸味。然后加入椰菜和盐快速翻炒。
最后加入半勺生粉和小半碗水混合的芡。收汁,这是为了让番茄汁附着在椰菜上。
这就是成品了。味道偏清淡,不会有甜味和酸味。很清新的番茄味道。
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