酱烧带鱼,香辣味儿
最爱的海鱼就是带鱼啦,海鱼腥气重,务必烧成重口味的哦,既然重口味,那肯定是相当下饭的,嘿嘿
注意啦,带鱼容易碎,可以煎焦一点,操作过程中小心翼翼,不要频繁的翻炒
用料
带鱼 | 1条 |
螺丝椒 | 3条 |
姜 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
酱烧带鱼,香辣味儿的做法
1,大带鱼一条,尽量挑选大带鱼哦,因为熟了会缩水很多,把内脏洗干净,切段,放入少量盐,料酒,姜丝(盐不要放太多,后面会放酱,酱很咸)腌制20分钟去腥气
2,配菜,螺丝椒(这个椒是辣的,买不到,可以用其他青椒,觉得不够辣,请自己加入小米辣),全部切碎一起备用
3,腌好后,用厨房纸把带鱼水份擦干(没有厨房纸的,把鱼倒出来把水滤干),之后,洒上淀粉,拌一拌,让鱼段都沾上淀粉,以便下一步煎鱼
4,开始煎鱼啦,记得不要太快翻面哦,等煎至焦黄再翻,否则鱼肉容易散
5,两面煎至焦黄时,出锅备用
6,下锅炒椒,蒜瓣,姜碎
7.炒个三五下倒入带鱼,加入半小碗水,一勺老抽,一勺白糖,三勺海天黄豆酱(也可以加豆瓣酱,自己喜欢什么就加什么吧),稍微焖1.2分钟吧,再提醒一下,不要频繁的翻炒,带鱼容易碎,小心翼翼
8,出锅啦
9吃起来
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...