青椒炒豆渣
多吃豆制品有益健康…….
常吃豆渣的人有以下好处👇👇👇
1.降脂
豆渣中含有大量食物纤维,能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻上了人体对胆固醇的吸收,能有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。
2.防治便秘
豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积,促进肠蠕动,使粪便松软,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
3.防治骨质疏松
豆渣中的钙含量也很多,且容易被消化吸收。因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
4.降糖
豆渣所含食物纤维、粗蛋白质、不饱和脂肪酸有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。
5.减肥
豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,因此有助于减肥。
6.抗痛
豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
~ 摘于百度
用料
豆渣球 | 5个 |
青辣椒 | 2~5个 |
姜 | 3片 |
葱头 | 3根 |
大蒜 | 3瓣 |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
薄盐生抽 | 适量 |
红烧酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
味精(或鸡精) | 1克 |
香油(芝麻油) | 几滴 |
青椒炒豆渣的做法
豆渣5个,放在锅里面蒸,水开后蒸3~5分钟;
利用蒸豆渣的功夫,先把配菜洗干净,青椒切丝或片,姜葱蒜切末或丝;
在切好菜的时间上,刚好豆渣也蒸好了,把豆渣切片备用;
热锅入油,油温烧至8成热,把切好片的豆渣放在油锅里炸至两面微黄;
把炸好的豆渣,用铲子撸到一边;
分别倒入事先切好的,姜,葱,蒜,辣椒,一起翻炒均匀,加入适量的盐,继续翻炒均匀;
把撸到一边的豆渣撸下来和青椒一起翻炒,加入适量的料酒,盐,生抽,酱油,味精,一起翻炒均匀,锅边加入适量的水,使这些佐料融化在汤汁里,浇入适量的香油,翻炒均匀后出锅装盘。
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