豆泡炒青椒
于万千时光中遇见你~
最近爱上了豆泡这种尤物,可惜买来的有点干,于是综合了各家之长,也吸取了自己做的失败经验,用最简洁的步骤,最短的时间做出天然健康的菜品。材料里不含蚝油,亦无生抽,只因我觉得它们的配方太过驳杂,不够天然健康。喜欢花哨的朋友可酌情处理,毕竟“大家闺秀”宜室宜家,但随着时代的发展,还是有大批的人喜爱“妖艳贱货”,不是吗?
用料
青椒 | 2个 |
豆泡 | 6-7两 |
盐 | 2勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
豆泡炒青椒的做法
1.切好葱姜蒜;
2.青椒洗净,用手掰成一小块一小块的;
3.豆泡一个切成2-3片;
4.干锅烧热,倒入油;
5.油开始微微冒烟的时候,倒入切好的葱姜蒜,爆香。
6.放一勺盐。
7.倒入适量温水。用木铲或者勺子搅几下,为的是让盐融化。
8.将切好的豆泡扔入锅中。搅拌几下。待豆泡吸入水分和盐分。
9.取一只小碗倒入淀粉,倒入水。搅拌均匀,然后将和好的淀粉水淋入锅中。
10.将掰好的青椒扔入锅中。翻炒几下。喜欢吃熟的青椒口感的可以多翻炒一下。
出锅~
小贴士
这样步骤和做法,主要是既能保证豆腐进味儿。同时又能保证青椒不被煮得稀烂,保证相对清脆新鲜的口感。
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