自制美味花生酱

因为小西很爱吃沙县小吃里的拌面，所以自己做花生酱。据说沙县小吃的拌面酱是花生酱和一滴香麻油6:4调开，再加点老抽不要生抽，鸡精，葱花。我做的这个酱有放点油麻油就可以少放，然后再放点老抽，葱花，就可以当拌面酱了！味道跟沙县的拌面基本上一摸一样哦！再配碗扁食一起，特别是超Q肉馅的扁食，人生就完美了。^_^

用料  

自制美味花生酱的做法  

1. 生花生炒熟，要用中小火慢慢翻炒防止焦黑，大概10分钟，看到花生表皮稍微裂开就可以了

2. 炒熟放凉去皮，可以用吹或者抖，把皮抖掉。然后放入搅拌机开始搅拌，搅拌到这个状态时候把盐糖油都放进来

3. 继续搅拌，越拌越顺滑了

4. 到这个状态就可以了，找个容器装起来。

5. 美味花生酱制作完成！

小贴士

多搅拌一会会更细腻，看亲喜欢有颗粒的还是顺滑的，都可以哦，然后盐糖油的添加也可以随自己口味加。