奶香葡国鸡
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用料
鸡腿 | 4只 |
奶油奶酪 | 100克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
橄榄油 | 25ml |
咖喱粉 | 1大勺 |
白兰地 | 15ml |
椰奶 | 200ml |
盐 | 适量 |
奶香葡国鸡的做法
洋葱切片,土豆、胡萝卜去皮切块,鸡腿斩骨成小块
鸡腿入沸水汆煮2分钟,捞出洗去血沫
起油锅,土豆煸至微黄捞出滤油
另起油锅,炒香洋葱.加入鸡块和胡萝卜块一起煸炒,调入白兰地,加入咖喱粉炒匀,再加入椰奶,放入土豆块闷煮20分钟至土豆块酥软,加盐调味
慢慢倒入隔水融化的奶酪,炒匀后盛出装盘
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