金针笋脆
我是在【新发现】吃过一次金针笋脆的,食材很简单但是真的很好吃😋。这道菜也很绿色健康,健身达人也适合改善下啃青菜水煮鸡胸肉的无味生活。
自己吃出来的感觉+实践经验总结分享给大家。
用料
笋 | 1根 |
金针菇 | 70-100克 |
生抽 | 适量 |
花椒油 | 2滴 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
金针笋脆的做法
1.笋刮皮后用铲具铲成丝,金针菇洗干净待用。
2.锅里放水烧开后放入金针菇,煮1分钟左右,捞出放入碗里加点白凉开冷却沥出备用。
3.笋丝同样放入锅里煮开1分钟左右,笋变笋丝很容易就熟了,所以不用煮太久否则容易变软。水开约1分钟左右捞出放入碗中,同样也过下凉开水沥出备用。
4.笋丝金针菇沥干摆盘可加入适量盐,用勺子盛适量的酱油洒在笋丝和金针菇上。
5.洗干净锅。热锅,放入葱蒜末、食用油,再滴上2滴花椒油,小火油至八分热后洒在笋丝金针菇上。
6.可以开动啦。
小贴士
1.笋丝金针菇过白开主要是为了防止软化
2.强烈推荐家里备一瓶花椒油,炒菜滴上一些,香到炸天。
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