百搭炒饭,有啥菜放啥菜
你肯定也有家里剩了半锅米饭,又发现菜东零西散的时候,那么炒一锅喷香的炒饭绝对是最佳选择呀!这道菜谱重点不在食材,家里剩什么菜放什么,吸收一个步骤和理念即可做好啦!
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 克 |
葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | |
西红柿 | 1个 |
剩米饭 |
百搭炒饭,有啥菜放啥菜的做法
剩米饭[干一些为宜]捣散,加少量清油搅拌得更散。
👏这里加清油搅拌米饭可以使米饭入锅不黏糊,而且下锅炒的时候也不用放太多油,炒出来的饭会感觉油少不腻准备配菜,全部切丁~
必备菜是葱,青椒
其他菜比如香菇,胡萝卜都随意~
👏喜欢干香口感的不要加出水多的菜
喜欢醇香口感的切一个西红柿
我喜欢带西红柿的😍打个鸡蛋,记得搅拌时放点盐哦
开火,先炒鸡蛋,不停摇动锅底将鸡蛋摊至刚凝固即可,用铲子拌碎至块状,盛出备用锅倒入少量油,少量呦!
爆香葱花,有像我一样难熟的菜比如胡萝卜就先下胡萝卜,多炒一会儿,加少量少量水稍炖软,收干水分后再下米饭。
👏干香口感:米饭炒散炒热后,加入其他配菜和炒好的鸡蛋,加盐调味即可出锅吃啦~
醇香口感:米饭炒热后盛出备用,易熟的菜比如青椒先不要放,请往下看西红柿丁下锅炒至融化出汁后,加入少量盐,再放入上一步处理好的米饭,让米饭吸收西红柿汤汁,再放入鸡蛋,青椒等炒匀,再加入适量盐和鸡精调味
这是醇香口味的,盛出吃啦
小贴士
做菜其实很容易,只要稍微想一想,用脑用心,一定可以很好吃的~
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