有啥吃啥之西蓝花炒胡萝卜

用料  

有啥吃啥之西蓝花炒胡萝卜的做法  

1. 洗净掰好西蓝花，切块胡萝卜，切片大蒜。（切碎蒜蓉更好）

2. 热锅冷油，油温六成热放大蒜。

3. 出蒜香放胡萝卜，翻炒一分钟。

4. 放入西蓝花翻炒一会，盖锅盖焖煮六分钟。（电磁炉时间我不确定，可以观察下，汤汁快没了就可以）不用放水，放水会菜太软，口感不好。

5. 六分钟后开盖放入鸡精少许，耗油少许（不用放盐，若要放就一丢丢），大火翻炒均匀。

6. 出锅装盘

小贴士

尽量不放水，会影响口感。