清蒸大闸蟹(一般人第一步就错了)
秋天是吃螃蟹的季节🦀️
尤其是十月的中下旬
秋风起,蟹脚痒
秋风刮起,蟹开始躁动,大闸蟹们到了吃货的口里,美味的不止那么一点点 !
用料
大闸蟹 | 8只 |
葱段 | 8段 |
姜片 | 8片 |
清蒸大闸蟹(一般人第一步就错了)的做法
今天以阳澄湖大闸蟹为例
收到都是这样绑着绳子的
第一步确认每一只螃蟹是否都是鲜活的;死蟹不要吃哦~只要是正规产地购买,一般死蟹都是可以理赔的
感觉很凶猛的样子啊……
再瞪,就把你吃掉!
第一步:清洗螃蟹🦀️
⚠️注意:不要解绳子第二步:清洗干净后螃蟹腹部朝上!
下面放葱段、上面放姜片去腥
不管用蒸锅还是蒸箱,
操作方法都是一样的第三步:开锅后蒸15分钟左右
(3-4两螃蟹15分钟、5-6两20分钟)十月下旬的螃蟹最肥美
腿上各个带肉
很鲜美
哈哈哈哈我一次能吃十只……
这里教你储存的大闸蟹🦀️小方法~
湿毛巾拧干这样铺放冰箱~
放几天是没有问题滴~我已经试过了,第二天生龙活虎[偷笑]
小贴士
总结要点
如何蒸大闸蟹:👇🏻
图❶用刷子清洗螃蟹,不要解绳
图❷清洗干净肚子朝上放好
图❸螃蟹下面放葱段、上面放姜片
图❹放进蒸箱,水开后10-20分钟
(3-4两螃蟹15分钟、5-6两20分钟)
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