一人食·青蛤蒸蛋·油泼青蛤·蒸大闸蟹
下午上完课有点饿了,本来想吃大闸蟹加油泼生蚝来着,但是超市那个点已经没有生蚝了,就买了个头超级大的青蛤。
用料
鸡蛋 | 两个 |
蒜蓉 | 适量 |
葱 | 两根 |
大闸蟹 | 两只 |
青蛤 | 一斤约15只 |
生抽 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
醋 | 适量 |
生姜 | 适量 |
香油 | 几滴 |
一人食·青蛤蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋·油泼青蛤·蒸大闸蟹的做法
青蛤蒸蛋很简单。打两个鸡蛋到碗里,打散后加入1.5倍蛋的温水量(吃得嫩可以多加),放入盐后再继续搅拌。然后放入焯过水已经开口的青蛤进去,蒸12分钟就好啦。最后滴入几滴香油和少量生抽,撒上葱花,完事儿!
蒸螃蟹是最简单的了!放水中刷洗干净,上锅蒸20分钟就好啦!然后配上醋➕姜丝作为蘸料,很香!
在焯过水已经开口的青蛤上加入生的蒜蓉,然后放锅中蒸5分钟左右。再在锅中烧热油,放入剩下的蒜蓉和干辣椒,炒香,然后把炒好的辣椒蒜蓉油倒在蒸好的青蛤上面,呛一下。最后滴入几滴生抽,撒上葱花,就好啦!
小贴士
这几样都不用分开蒸的哈,先放入螃蟹蒸着然后准备蒸蛋,再放入蒸蛋,最后蒸青蛤,然后准备呛青蛤的热油。三样可以同时起锅哟!
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