好吃的啤酒鸭

😢😢😢大家不好意思，这个教程，步骤4到步骤5之间少了一步：(锅内加少量油，放两三个冰糖，给鸭肉上色)，👉我主页修改了一下，重新发布了哦，非常抱歉！😛

用料  

好吃的啤酒鸭的做法  

1. 准备好配料

2. 切好鸭肉洗干净，鸭肉大小适中，要是买鸭肉的话，可以叫老板帮忙切好

3. 冷水下锅，大火，盖上锅盖，可以倒入几片生姜，去腥味

4. 待水翻滚后，把鸭肉捞出，沥干水，备用，把锅清洗一下

5. 锅内倒入少许油，依次放入(姜、蒜、葱段)、(桂皮、八角、干辣椒、花椒、香叶)，小火🔥炒出香味

6. 倒入前面备用的鸭肉，中火🔥翻炒，放入适量的：盐、鸡精、白砂糖、料酒(黄酒酿)、生抽(味极鲜酱油)、老抽(红烧酱油)，翻炒两分钟左右，更入味

7. 倒入一瓶啤酒🍺，盖上锅盖，大火🔥，待锅开后，倒入砂锅内

8. 倒入砂锅，酒量要差不多盖过鸭肉，可以适量加入一些水，没有砂锅的，👇可以再按照下面几部进行，我比较喜欢用砂锅，味道更好一些😁

9. 这是我加了一些水后，差不多盖过鸭肉，水不够的话容易烧干

10. 然后，先大火🔥烧开，转最小火，慢炖40分钟，事实不着急吃的话，可以多炖一段时间，因为鸭肉比较硬，炖烂点口感好一些，水烧干的话，可以适量添加

11. 这是炖好之后，差不多40分钟，中途没有加水哦，表面撒点葱花，色香味俱全哦，动起手来吧😏😏😏！

小贴士

①配料是根据2斤的鸭肉量配的，要是鸭肉更多或少的话，适当增减哦！