豆豉炸辣椒
🌶️来一个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,阳江豆豉,黄皮椒(也可以用螺丝椒,辣椒要有一点肉的才好吃),又香又辣。材料都是适量,看手感,凭灵感😂咸淡辛辣依个人口味习惯。
用料
黄皮辣椒 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
大蒜米 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆豉炸辣椒的做法
🌶️辣椒用到拍烂(碎),待用。热锅,不放油,直接把辣椒放进锅里,翻炒,炒干水分。
🌶️辣椒水分炒干,炒至辣椒皮有点焦(虎皮),盛出待用。
🌶️辣椒盛出后,锅洗干净。热锅,放油,放入拍碎的大蒜米,再放入洗净的豆豉,翻炒,炒至香味出来。把炒好的辣椒倒进来,加入适量的盐、生抽,一起翻炒。
🌶️辣椒豆豉一起翻炒一小会儿即可出锅了。🍚
小贴士
🌶️辣椒拍碎的时候,辣椒籽会溅到四处😂😂……🌶️辣椒翻炒出虎皮最好啦
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