橙子曲奇&动物抱抱杏仁饼干

用了橙子曲奇的面团，分了两份，一份做橙子曲奇，另一份做抱抱动物曲奇饼干，很香橙子味，橙香味的抱抱动物饼干加上坚果，更好吃啦！

用料  

橙子曲奇&动物抱抱杏仁饼干的做法  

1. 提前大半天取出黄油室温软化

2. 黄油软化到手指轻轻按一下会陷下去，分两次加入糖粉用刮刀混合均匀

3. 将黄油糖粉混合物打发至膨大、颜色变浅后加入鸡蛋液继续打发。
   一定要将黄油打发至膨大，这样饼干才会酥脆！

4. 分多次筛入低筋粉，用刮刀混合均匀直到看不见白色面粉为止

5. 擦入橙子皮，注意不要擦到白色部分，不然会苦涩，混合均匀成一块面团

6. 装入保鲜袋擀成4毫米左右厚度

7. 放入冰箱冷冻20分钟左右，不要超过30分钟

8. 把橙子切成薄薄的一片片，再用剪刀沿着边边把橙子皮切掉，用厨房纸把橙子片两面的水份都吸干。
   我这边用了半个新奇士橙子+半个血橙

9. 将冷冻好的面饼拿出来，桌子上垫一张油纸，用慕斯圈切出圆形的饼，再放上橙子片

10. 将曲奇饼放入预热好的烤箱，160°烤25-30分钟，注意观察

11. 接着用抱抱动物模型切出动物

12. 放上坚果，再轻轻把动物的手抱住坚果。
    我用了腰果跟杏仁，都很好吃，但是拍照起来还是杏仁好看一点

13. 抱抱动物饼干放入烤箱160°烤20—25分钟，注意观察，饼干边缘烤得微微变黄即可

14. 出炉啦，橙子曲奇撒上适量的糖粉即可来吃！
    来，张开嘴巴开吃~

小贴士

1.橙子要选择甜的品种，这样烤出来的饼干不会酸，即使不撒糖粉也很好吃。
2.橙子尽量切薄一点。
3.吃不完放进保鲜袋密封保存即可，最好三天之内吃完。