双虾包菜墩

老公是肉食动物，爱吃的蔬菜仅有几种，除了黄瓜能吃下一大盘，其它蔬菜也是扒上几口，真担心一米八几的大个头会营养不良。
为了能让他多吃点菜，我绞尽脑汁。不吃全素，那就来荤素搭配，有他喜欢鲜虾、红蟹籽，我还用鸡油来炒包菜，那个香啊，一个包菜几乎是他吃完。看着他吃得开心的样子，我也心满意足。

用料  

双虾包菜墩的做法  

1. 材料备好

2. 沙虾去头、去壳、去虾肠，洗净沥干水份，包菜切成细丝待用

3. 把生鸡油放入锅里慢火炼出油

4. 另锅放水烧开，放入沙虾焯水，过冷河后沥干水份待用

5. 炼好的鸡油装入碗中，虾米泡发好沥干水份，蒜、姜切成碎粒待用

6. 锅放入鸡油烧热后爆香蒜、姜和虾米

7. 放入包菜丝翻炒软，加入焯了水的虾仁

8. 撒入盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅

9. 把炒好的双虾包菜放入杯子里压紧，倒扣在盘中，把杯子拿开，上面撒上肉松和红蟹籽即可

小贴士

1、出锅前勾个芡，菜色更漂亮，口感也更软滑。
2、虾米不易放太多，要不然会盖过鲜虾的鲜甜味。
3、肉松和红蟹籽可以做为装饰，也可以做为辅菜，红蟹籽拌到包菜里，满嘴QQ的感觉，非常有意思。