酸辣土豆丝（家庭版）

继续因为疫情坚持宅在家，精进厨艺，作为一个北方人，对于土豆丝的执着真的是，一言难尽。

用料  

酸辣土豆丝（家庭版）的做法  

1. 土豆切丝，用清水冲洗，洗掉表面淀粉。

2. 小米椒，葱，如图切片或段。

3. 起锅下油，爆香葱和小米椒，然后下土豆丝翻炒断生。

4. 加入盐，醋，生抽，老抽，继续翻炒。出锅前加一点点鸡精。

小贴士

1.很简单的家常菜，用小米椒是因为我嗜辣如命，不喜辣的可以换成普通干辣椒或者青椒之类的。
2.用了一颗土豆，很下饭
3.土豆断生后尽快放醋，不然土豆会失去脆爽的口感，变的绵软。