豆干藕片炒五花肉(宴客下饭)
这是在某餐厅吃到炒莲藕觉得味道很好,但是餐厅没放五花肉和豆干,自己模拟餐厅的酱汁,加入五花肉和香干,家人说味道超级好,很下饭。这道菜是甜口的,莲藕脆,肉香,小朋友也喜欢!
用料
五花肉 | 300克 |
莲藕 | 1节 |
香干 | 5-6块 |
蒜苗 | 2根 |
蒜头 | 3-5瓣 |
姜 | 3片 |
酱汁 | |
糖 | 3勺 |
酱油 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡粉 | 半勺 |
盐 | 适量 |
豆干藕片炒五花肉(宴客下饭)的做法
准备材料
豆干切条,我用了白豆干,也可以随便用一种
莲藕尽量切薄片,这样吃起来爽口
泡10分钟以上,等藕粉出来,吃起来爽口不粘
切一下配料
五花肉要先煮熟才好吃,我是煮汤时放进去一起煮熟了
莲藕先焯水2-3分钟
加少许油,五花肉先炒香
然后放入姜蒜,蒜苗头,炒出香味,倒入香干和莲藕,炒一分钟左右
倒入调料,翻炒均匀,加半碗水,喜欢汤汁多点就多加一些,大火煮开,放入蒜苗再煮1-2分钟,等材料入味,盐可以出锅前按个人口味再加,我觉得酱油够咸了。
出锅了!咸甜口味道很好!
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