简单下饭的五花肉炒土豆
用料
五花肉 | 200克 |
土豆 | 2个 |
青椒或尖椒 | 2个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4、5瓣 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1/2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1调料勺 |
胡椒粉 | 适量 |
土豆去皮,切成一小指宽的厚片,再切成条,最后改刀切成小丁。
切完之后放入水中,洗掉表面淀粉。
控水捞出备用。青椒或尖椒洗净,去籽,切成丁后备用。
五花肉同样切成丁。将蒜和姜切成末。
(蒜我用了5瓣,姜4片左右,可以自行按口味调整)热锅倒油,油热后倒入五花肉煸炒出油。
等到五花肉呈金黄色倒入土豆。
翻炒一分钟。
倒入姜蒜末,少量料酒。
炒出香味,再翻炒两分钟。
加入两小勺生抽,两小勺蚝油,一点点老抽上色。
翻炒几分钟。
加入青椒丁,开大火翻炒至断生。
加一调料勺的鸡精,胡椒粉适量。
翻炒均匀,期间可以尝尝味道,如果淡可以稍加一点盐。٩(。˃ ᵕ ˂ )و
出锅,盛出~
小贴士
切尖椒的时候可以佩戴一次性手套,不然汁液沾手上可能会有点烧手(ó﹏ò。)
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