西红柿炒鸡蛋~天津家常菜
这道菜是几代人从小吃到大的吧😉很早就做过,因为实在太家常,居然一直没写食谱😝cookidoo上也有,我稍做调整,感觉成品形态更顺眼也更合口味!
用小美做的好处就在于:无油烟就不用说了!和锅做出来不一样的就是:蛋很嫩,同样的番茄小美做出来就不太酸,好奇怪😋😘
作为宝宝餐,泡点馒头或者米饭,再来点其他搭配,宝贝也超级喜欢哈!
用料
西红柿去皮切块儿 | 2个约400克 |
鸡蛋(室温) | 2个 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
油 | 30克 |
水淀粉搅拌均匀 | 20克淀粉+20克水 |
西红柿炒鸡蛋~天津家常菜的做法
主锅干燥,放油,盖上量杯盖,7分/V/反转速度1,常温鸡蛋+一点点盐打底口儿后打散,最后2分钟从量杯孔缓慢倒入蛋液,盖上量杯盖炒鸡蛋,炒好的鸡蛋取出备用。
小美炒鸡蛋🥚,非常的滑嫩👍🏻不过炒好了确实需要经验,可以线下交流;
手快的亲可以利用炒鸡蛋的时间料理番茄。主锅放番茄、盐和糖(炒鸡蛋会剩一丁点油乎,我就不另外加油了)放入主锅,不需盖上量杯,以4分钟/V/速度反转小勺烹煮;
紧接着启动1分钟/V/速度反转小勺,从量杯孔缓慢倒入水淀粉,再过二十秒左右,待水淀粉融入进去,从量杯孔倒入炒好的鸡蛋,即可按下大圆按钮停机享用啦😋
作为宝宝餐,稍微用勺子🥄再剁碎一点,泡点馒头或者米饭,宝贝也超级喜欢哈!
如果追求成品摆盘好看,就把番茄切大块儿,如步骤3,如果为了嚯饭,也可以切略小的块,也更适合给宝宝吃😘(如上图)
这是宝贝的番茄炒蛋+鸡翅肉,光盘啊😂
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