塔香素脆肠(杏鲍菇) 美味素食
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、润肠胃,以及美容的功效,杏鲍菇含热量较低,一般人群均可食用。
用料
杏鲍菇 | 3个 |
九层塔 | 1把 |
红辣椒🌶️(去籽) | 2个 |
姜片 | 5片 |
竹签 | |
麻油 | 2汤匙 |
糖 | 1茶匙 |
生抽 | 1汤匙 |
胡椒粉 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
水 | 4汤匙 |
塔香素脆肠(杏鲍菇) 美味素食的做法
准备辣椒干2个(去籽)切小段,姜切片,
九层塔去梗留叶子备用杏鲍菇三条
撕成粗条(从中段撕容易撕开)
准备竹签,洗干净沥干水分备用
准备一锅开水,下杏鲍菇烫15-20秒就可以捞出,沥干水分(因为一会儿要下油锅炸)
将沥干水分的杏鲍菇串成串,串的时候,可以将杏鲍菇转半圈转半圈串,这样一会炸出来的才像肠子😄,
油温大约170度(华氏度338)下入杏鲍菇串
炸至金黄色捞出
去除竹签
锅中倒入麻油,下姜煸香,下入杏鲍菇肠,翻炒均匀
下辣椒🌶️炒香,加入生抽1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、花椒粉少许,快炒均匀,加4汤匙水,炒匀
水收干差不多时,下入九层塔翻炒均匀,水收干时即可装盘
杏鲍菇的脆,加上九层塔的香,再配上一碗米饭,绝配👍👍
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