鸡煲

dbq封面略丑 吃完了才想起来拍
菜谱记着自用 没有柱侯酱 没有香锅底料 也没有老抽 用自己家里常有的调味料做的 还是有那味儿的！
ps：用料中的勺皆为普通瓷汤匙

用料  

鸡煲的做法  

1. 材料备好。先调好汁，酱油、蚝油、鲍鱼汁、米酒、白糖、清水按比调好。

2. 热油，下姜片爆香，下鸡块，翻炒至表面微黄。下调好的汁，炒炒炒。                              下豆瓣酱、黄豆酱、火锅底料，炒炒炒。       下蒜、葱、八角、桂皮。

3. 加入开水，大火煮开后加入土豆、白菜。       

4. 中火煮一会，转入砂锅小火炖煮。加入青红椒、洋葱、香芹，盖盖煮一会。起锅前尝下咸淡，下盐巴和味精调味。

小贴士

蒜最好不要切，不然炖烂了味道像绿头苍蝇。