不要白灼,试试酱油虾吧
用料
虾 | 只 |
葱姜蒜 |
不要白灼,试试酱油虾吧的做法
葱姜蒜切末备用,我不吃葱所以没放葱
拿乘汤的大汤勺,在碗里放2勺蒸鱼豉油、1勺凉白开、1/3勺白砂糖、1/3勺-半勺生抽备用
锅里下油,放生姜和一点点花椒爆香,然后放入河虾煸炒,中途加点黄酒,熟了之后乘盘。虾变色炒熟即可,不要炒的时间太长,锅里剩油倒掉
把前面准备的酱油水下锅煮开倒入虾盘里。
葱姜蒜末放在最上面,然后淋点热油即可。
小贴士
酱油虾最好的做法是炸,炸两遍,虾壳脆脆的,但是家里做浪费油所以我改为煸炒。白灼之后加酱油也可以,只是白灼不容易入味。每个牌子的酱油咸度不一样,所以酱油水的比例可以自行调节,生抽不是必须要放。
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