超简单的芋头烧肉(绝不油腻)
家常菜3.28W
一直都很喜欢这道芋头烧肉,今天分享给你们❤️
用料
芋头 | 个 |
五花肉 | 克 |
葱 | 根 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
郫县豆瓣 | 两至三勺 |
干辣椒 | 5个 |
超简单的芋头烧肉(绝不油腻)的做法
精挑细选的肥瘦相间五花肉和大小合适的大芋头,我们这叫槟郎芋,都切成块状备用。
少量底油加热,倒入五花肉煸炒出香味,按自己喜好加入适量郫县豆瓣酱、料酒、生抽继续煸炒。
翻炒变色后加入大量开水盖上锅盖焖,因为稍后芋头炖很久很吸水,原谅我忘记拍加水的照片了哈哈😄等到味道专属芋头的香糯味道就可以加入芋头继续焖了。在最后要收汁时候调味比较好,因为之前的调料都有咸味。
起锅装盘撒葱花~建议你们早点起锅,带有一点点汤汁会更好吃😋
小贴士
1.调味要注意,不可过咸。
2.收汁时候要注意翻炒,小心糊锅。
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