炝炒南瓜丝
家常菜3.12W
春末夏初的嫩南瓜,家里老人特别喜欢吃,用猪油和干辣椒炒出来的南瓜丝特别香,本来是要放花椒的,老人不喜欢就没放。我要特别说明一下,我不热衷于切丝,这次直接用的刮丝器,是什么样的厨房聪明人发明了这些小机器,太棒了。
顺便推荐一款干辣椒,重庆本地产的,叫石柱红。略贵于其他干辣椒,但是味道更香哈。
用料
嫩南瓜 | 1个 |
石柱红干辣椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
猪油 | 适量 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
炝炒南瓜丝的做法
刮丝器犹如惊喜小天使,太棒了,简直不敢相信切丝这么容易。
顺着一个方向刮丝,又快又好。
一整个嫩南瓜,刮完丝是这样子。刮丝过程中注意一下,别把手指刮到了。
大蒜切片,干辣椒切段。
过节放猪油,下干辣椒和大蒜进行翻炒。
锅里炒出调料的香味,倒入南瓜丝,继续翻炒。南瓜丝炒软,放盐和鸡精,多翻炒几下起锅。
成品。
小贴士
现在被生活挟持,吃得越来越清淡。
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
榨菜末炒麻腐的做法和图解,榨菜末炒麻腐怎么做更好吃
用料麻腐1块榨菜若干肉末些许油盐等常规调料适量榨菜末炒麻腐的做法榨菜剁成末。麻腐切成小一点的条。起油锅,煸炒肉末和榨菜末后,倒入麻腐,放生抽、老抽和糖,炒至断生,出锅装盘。...
-
无节操的剁椒鱼头的做法和图解,无节操的剁椒鱼头怎么做更好吃
用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里,放入大蒜末,姜末,一勺蒸鱼鼓油,一勺料酒,一勺糖,一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上,然...