超级入味的土豆烧牛肉🔥汤汁拌饭巨下饭
👨🏻🍳二叔今天就奉上秘制版红烧牛肉教程,还是升级版~在入口即化的牛肉锅里再来点土豆和胡萝卜,荤素搭配更有营养,那汤汁再拌一碗米饭,不要太惬意了啊!
用料
牛肉 | 500克 |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 2个 |
葱姜蒜调料 | 适量 |
超级入味的土豆烧牛肉🔥汤汁拌饭巨下饭的做法
1️⃣牛肉冷水泡1小时以上~泡出血水,再用水冲洗几遍后切成方块。
2️⃣开火锅里加冷水,放入牛肉➕葱姜蒜➕适量料酒煮沸后撇去浮沫(留汤炖牛肉用)捞出牛肉过凉洗净血沫控干水分。
3️⃣重新起锅放油,加适量冰糖小火炒融化后放入牛肉翻炒上色,➕2勺生抽➕半勺老抽炒匀,➕葱姜蒜适量➕1片桂皮➕1片香叶➕2个八角➕1勺花椒炒匀后加2勺豆瓣酱炒出红油后,加1勺料酒炒干水分之后加一小碗煮牛肉的汤继续炖大约2个小时。土豆和胡萝卜洗净切块,放入炖好多的牛肉锅里再炖至土豆绵沙即可。
超级入味~一起来做吧!
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