西施豆腐（也叫大豆腐）

用料  

西施豆腐（也叫大豆腐）的做法  

1. 肉末切好剁碎备用

2. 蘑菇（或香菇）切成丁备用

3. 冬笋切成丁备用

4. 小葱切成小段备用

5. 鸡蛋（或鸭蛋）打散

6. 锅中放油，将鸡蛋烤好切成碎丁。

7. 锅中舔油，将肉末放入锅中炒至三分熟，然后放入冬笋和蘑菇，中途放适当的盐。再炒个一两分钟可以加水，直至将料淹没。盖上锅盖，待火开了之后再小火煮个三五分钟。期间用刀将豆腐划几下。并用番薯粉用冷水溶解备用（不好意思，忘记拍照片了）。
   

8. 以后将蛋丁和豆腐依次放入锅中，带水开了以后，再放入用水勾兑的番薯粉。最后放上葱花就可以了。

9. 我给自己的那碗放了点辣椒，味道很不错了。耶！