西施豆腐礼
喜欢我的菜盆友,可以关注我的公众号:食轻小记。这是一道茶油料理,很适合想吃得健康点或者吃素的盆友。多层次的口感,酱汁和部分食材都可以根据自己的口味做调整。
用料
老豆腐 | 一块 |
豆皮 | 一张 |
素火腿 | 适量 |
香菇 | 4颗 |
茶油 | 些许 |
耗油 | 些许 |
酱油 | 些许 |
白砂糖 | 些许 |
胡椒粉 | 些许 |
生粉 | 些许 |
西施豆腐礼的做法
准备食材,调料
处理食材,豆腐切厚块,素火腿切薄片,香菇切薄片。豆皮切长条
豆腐煎至两面金黄
将素火腿和香菇夹在两块豆腐之间,用豆皮绑起来,绑成田字形,如果豆皮长度不够,可用2根相接的方式。
绑好后,豆腐礼放入锅中,加冷水至刚好淹没豆腐。水开后,加入之前备好的调料,焖煮3 - 5 分钟。
盛盘后,用一个饭碗盛一点水,放入些许生粉,和匀,然后倒入锅里剩余的汤中,大火收汁。等汤汁成黏糊状的时候,关火,起锅淋在盘中的豆腐上。
大功告成!
小贴士
豆腐最好用老豆腐,因为老豆腐硬度比较高,比较好煎。另外,如果对自己煎豆腐的技术不是很自信,可以先把切好的豆腐焯一下水,或者换用千页豆腐。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...