和风日式小炒五花肉

用料  

和风日式小炒五花肉的做法  

1. 五花肉选择这种多层肥瘦，带皮的比较好吃。

2. 切块或薄片均可。

3. 日式柑橘酱油，不一定要这个牌子，用来腌肉。如果只腌几个小时，直接放这个腌即可，如果泡过夜第二天做，需要兑一半水不然很咸。

4. 肉腌好后，准备辅料青红辣椒，不吃辣用菜椒也可以，大蒜切末，少许姜切片（没拍照）。

5. 蚝油，黄豆酱，鸡精，少许日式柑橘酱油，料酒，淀粉和水兑成碗汁备用。

6. 锅中放少许油（少许即可，五花肉会出油），油热下锅炒肉，姜片和肉一起放。

7. 肉表面熟了即可放入辣椒，继续炒到肉全熟。不喜欢太肥的肉可以把肉炒干一些。

8. 肉炒好后加入碗汁（搅拌后倒入以免淀粉沉底）和蒜末，芡汁裹上即可关火。

9. 非常的下饭哦。