日式韩国泡菜炒五花肉
最近朋友去韩国玩,带了一些韩式泡菜送我们作手信。我家里除了我和老公还能吃一点点辣,宝宝和老人家们都是不能吃辣的那种人。所以,当冰霜很久没有人动。最近天气多变,细菌增生,宝宝在学校可能吃了不干净的,细菌性肠胃炎了,家里逼着过了一个多星期的清淡饮食生活,口里都没有味道了。突然想起了泡菜,看看冰霜还有五花肉,就想起做泡菜猪肉了。这个菜很多人做过,我觉得还是韩式泡菜最地道,用来拌饭,再来一杯啤酒或者冰饮,宵夜就这么搞定了
用料
五花肉400 | 克 |
泡菜300 | 克 |
洋葱150 | 克 |
蒜头,韭菜,香菇各少量 | |
调料: | |
香油 | |
太白粉 | |
白芝麻 | |
高汤100毫升 | |
盐 | |
韩式泡菜酱30毫升 | |
味醂 |
日式韩国泡菜炒五花肉的做法
1.泡菜、韭菜切小段,香菇切片,蒜、洋葱切碎。
2.热锅放少许油,放入蒜头和洋葱爆香,等香味出来后,再放入五花肉片轻微煎一下,然后加入泡菜,香菇拌炒
3.加入泡菜酱、高汤、少许盐和味醂混合拌匀;少许太白粉水勾芡收汁,最后韭菜和少许香油拌炒。
4.为了好看,炒好的泡菜五花肉摆盘中,撒上白葱丝,葱花和白芝麻。
小贴士
1.高汤推荐柴鱼高汤。但是如果没有高汤,可以换成水,不能吃辣的可以加多点水。
2.一般家庭不会买味醂这种少用的日式调味料,可以不放,或者换成味精。
-
寿喜锅 | 一点都不逊色的改良版中式关东寿喜锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
冬天吗,就是不停的xiapu~xiapu~用料鸡蛋2-4个柴锅豆腐1盒白菜若干片胡萝卜1根香菇4朵生抽50ml糖2勺魔芋丝1盒M5肥牛卷2盒沙窝萝卜1根洋葱半个寿喜锅|一点都不逊色的改良版中式关东寿喜锅的做法备菜:这个就看你自己了,柴锅豆腐切片,魔芋丝装好金针菇去根洗干净扒开胡萝...
-
小林炸猪排食谱做法大全,超简单的小林炸猪排做法步骤
小朋友最爱吃的了……🥰哈哈😄比外面的便宜!好吃!用料猪里脊(猪排)4/5块面包糠若干玉米淀粉若干鸡蛋2个黑胡椒粉若干盐少许料酒1汤勺勺小林炸猪排的做法肉洗干净,晾干!把后面这筋膜稍微切一下,不会那么难咬!我买了把神锤😆之前都是用刀背敲的,不小心会把肉敲断……这把...
-
盐渍樱花/盐渍樱叶/樱花酱日式做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
盐渍樱花、盐渍樱叶是日本的经典食材。春天里,最幸福的事情就是铺一张野餐布,坐在盛开的樱花树下,看着风吹树枝一动一动,花儿随风飘摆,吃着桜餅和花見団子。樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准八重樱中的关山樱,国内俗称晚樱,口感最佳。其他能食用的还有大岛...
-
自制白だし(白酱油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
白だし(白酱油)的特征是,颜色淡,能让食材所持有的颜色鲜明地衬托出来。特别是煮浅色的菜肴,如茶碗蒸,它会有酱香味道,但不会破坏其蛋的色彩,在日本豪华餐厅经常会用到。我平时都是买现成的,这次我试着自己做,主要看到好多厨友在国内买日本调料不方便。所以算是我给厨友们...