酱汁日本豆腐
家常菜2.85W
最近疫情严重无法出门,乖乖在家不添乱,硬是把自己逼成半个大厨了。之前去饭店就特别爱点这个日本豆腐,滑嫩Q弹像果冻一样。
用料
日本豆腐 | 三条 |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
葱 | 半根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
料酒 | 少许 |
蚝油 | 一勺 |
豆瓣酱 | 一勺 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱汁日本豆腐的做法
日本豆腐特别容易碎,很难弄成形。妙招☞在锅里先蒸15分钟,然后过凉水静置一会,然后用剪刀慢慢地把包装弄掉,豆腐就不容易碎了,亲测有效😃
在蒸豆腐的时候,准备辅料吧!
豆腐切成圆柱,外面裹一层淀粉。
用筷子夹着豆腐小心地放进油锅,小火炸至表层金黄控油捞出。
已炸好,放入盘中备用。
把葱姜蒜翻炒出香味,放入西红柿丁熬出汁然后放进青椒,翻炒几下放入炸好的日本豆腐拌匀就可以出锅了。
小贴士
日本豆腐一定要先蒸一下哦
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