脆皮酥香鸡
简单好吃、幸福感爆棚的脆皮酥香鸡,一口脆皮一口鲜嫩!
用料
鸡 | 半只 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 5片 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
脆皮酥香鸡的做法
准备好半只鸡。我是在家准备了一个解冻板,从冰箱冷冻层拿出来放在解冻板上解冻,解冻更加快速。
加入准备好的蒜瓣和姜片以及调料,
腌制两小时。为了鸡肉更加入味,可以把所有材料倒入保鲜袋中,上下摇匀。200℃上下预热烤箱10分钟后,将腌制好的鸡肉放进烤箱。烤箱调至190℃烤30分钟,拿出来,用刷子将腌制鸡肉多出来的酱汁涂抹于鸡肉上。烤箱调至160℃,烤25分钟。
最终烤出来的皮是酥脆的,鸡肉口感仍然鲜嫩。
小贴士
1、酱料份量可随各人口味或鸡的大小调整;
2、烤制时间根据自己烤箱调整,因为半只鸡份量不少,如果完全190℃烤55分钟,鸡翅尖或鸡腿部位容易烤焦,所以前30分钟最好先把鸡烤熟,后25分钟温度适量调低一些,慢慢把皮烤酥脆了,也不容易把鸡肉里的水份一下子烤干了。
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