虾仁扒豆腐
蔬菜配海鲜,一直是我的最爱,各种食材混搭也绝对是我的强项!哈哈~
用料
虾仁 | 200 |
豆腐 | 1块 |
大头油菜 | 1捆 |
水淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
食用油 | 适量 |
八角 | 一个 |
虾仁扒豆腐的做法
1.大豆腐一块,切成厚度1厘米左右的片,形状自己定位
2.虾仁解冻冲洗控水,放入碗中,放入适当海鲜酱油,料酒,白糖,腌制
3.大头油菜洗净,控水备用
4.水淀粉准备好,待用1.炒锅热油,烧热后转中小火,将切好的大豆腐片平整的放入锅中,炸制两面金黄(豆腐水汽过大的注意溅油)捞出备用
2.炒锅热油,葱花八角炝锅,将腌制好的虾仁连汤带水一起倒入锅中,迅速翻炒,目测虾仁整体缩小时,将油菜倒入锅中,一起翻炒,倒入少许海鲜酱油,食盐少许,然后将炸制好的豆腐倒入,适量放水(此时不要用铲子乱铲,应端起炒锅顺时针转动,让锅内的食材自行搅动)
3.汤汁应把豆腐浸润,数分钟后,在油菜炒烂掉之前,倒入水淀粉,勾芡,迅速出锅装盘。
小贴士
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...