最简单的家常肉龙

综合了一些很厉害的菜谱
然而家里材料有限又不想再出门买（主要是外面太热😌），所以估摸着做了一道简易版的肉龙。
面粉我用的做包子馒头的面粉，没什么讲究。
我这次的肉馅太瘦了，导致口感有点干，而且量也有点少。不过这坨肉本来是买来炒的😂
另外我下面的重量都是估摸着写的，不要一克都不差，做饭嘛，跟着感觉走！

用料  

最简单的家常肉龙的做法  

1. 首先准备面粉。酵母加温水化开，可以多一点点温水，等会儿就和面就不用另外加水了。然后在盆里准备好面粉，放一点点糖，慢慢慢慢加入酵母水。可以像我一样，加一点用筷子顺时钟搅几圈，直到都成为一小揪一小揪的。经过多次失败的经验总结出来，要盆里还有一点干粉没搅上的状态，是最好的。然后就下手揉，一直揉成一个整体。放到温暖的地方发酵，最好盖上盖子。

2. 然后可以开始准备馅。肉剁剁剁，剁剁剁，加姜末，葱沫（大小葱其实都可以），加盐不要太多，因为还要放生抽，生抽，料酒，黑胡椒一点，糖一点点，油，顺时钟搅上劲。这时候闻起来就很香了~

3. 面发酵1.5-2小时，大小是以前的两倍，并且扯起来，面团里是絮状就行了。手上沾点干面就又开始揉揉揉揉吧，揉到光滑，没什么气泡了。按需要的量分好，幹成接近长方形的面皮，厚薄按个人喜好来，然后铺上肉，卷起来，合起来的地方用清水抹一下再合不会散。

4. 蒸东西的帘子刷层油，不粘，静置二十分钟。急的话就蒸锅加水，有热气的时候就把肉龙放上去，盖上盖子。十分钟就差不多了，然后大火，冒气以后二十分钟。

5. 不要急着开盖，关火了闷一会儿，然后就可以开盖了。