种贝果怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口，热门的种贝果精选专题是专门提供种贝果的相关精彩内容的地方，这里的种贝果相关内容，小编都精心编辑，精选优质种贝果的相关知识，分享一些种贝果方面的经验知识。

首页 > 种贝果怎么做更好吃

波兰种贝果

据说古代的基督徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。后来于公元1683年。一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早...
30种贝果三明治

好久没撸贝果🥯，前几天晚上忽然很想做贝果，一口气用了几斤粉，做了好几十个原味贝果，做贝果很方便，整个发酵过程都很快，差不多一个半小时可以搞定！如果有兴趣做贝果可以去找找我前面po的教程。ps：在煮好贝果后，表面刷一层蜂蜜再...
1次集齐12种贝果配方|附新手零失败教程

贝果可谓是减肥人士的绝佳选择之一，它低糖低脂，直接咀嚼很有韧性，又能像吐司那样包裹一切你喜欢的食材：中间横切，涂上果酱或搭配其它蔬果、肉类等，可谓是“淡妆浓抹总相宜”，它还有“圆满”的美好寓意，贝果绝对是烘焙界的宝藏...
蝶豆花波兰种贝果

改自一個很喜歡的配方做成藍色的貝果🥯用料製作波蘭種的材料（做法在最後，請先看這個步驟）高筋面粉（或黑麥粉）50g酵母粉1g水70g麵團材料高筋麵粉160g蝶豆花浸泡液（用5g蝶豆花隔夜泡一晚最佳）50g砂糖10g黃油5-7g酵母粉1.5g麵粉...
桑葚.贝果(波兰种)

用料种液高筋面粉25克水25克酵母0.5克主面团水130克桑葚酱25克高筋面粉250克糖12克盐3克酵母2.5克植物油12克糖水水1000克糖50克桑葚.贝果(波兰种)的做法波兰种混合发酵至表面很多大气孔内部组织主面团除植物油之外的...
黑米贝果（波兰种）

用料波兰种：黑米粉50克水50克鲜酵母3克（干酵母1克）主面团：高筋粉250克奶粉10克盐3克糖5克水120克黄油10克鲜酵母6克（干酵母2克）糖水：砂糖50克水1000克黑米贝果（波兰种）的做法制作波兰种：50克水中加入3克鲜酵母，搅拌融化，倒入黑米...
蓝莓贝果（鲁邦种）

自用记录调整自原方b站up@Stephadooo用料高粉225克盐2克水110克干酵母2克蓝莓55克糖10克鲁邦种50克蓝莓贝果（鲁邦种）的做法厨师机露台晒太阳发酵单面团103g烤箱发酵35度40分钟蜂蜜水烫长帝200度10分钟转150度10分钟小贴...
三种口味的贝果面包—黑芝麻贝果、南瓜贝果、巧克力香橙贝果

贝果真的太神奇，万物皆可夹！贝果是个宝藏面包，外皮韧性十足，馅料变换丰富，热量还很低想拥有美食博主的早餐，就一定要get贝果的做法！贝果有无数种口味，可以在面里面加食材，也可以在馅料上做文章。原材料都写在方子里了，步骤仅展...
50%全麦贝果(中种)

“我不是甜甜圈！”----Bagel，一种源于犹太人的主食，硬面团面包，在北美非常流行，少糖少油。先煮后烤，具有Q韧有嚼头的特殊表皮和质地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常见吃法。用料中种高筋粉71g全麦粉71g盐2g干酵母1/8小勺...
奇亚籽燕麦贝果(各种口味贝果持续更新)

把家里剩的难吃的燕麦麦片都做成贝果喵!八个贝果的量更新:又尝试做了咖啡贝果，用的咖啡浓缩液36毫升又做了可可口味的用料燕麦75克奇亚籽适量水220~250克高筋面粉90克酵母4克以上是第一次加面粉第二次加面粉面粉250克...
中种贝果

喜欢贝果，经常做，有时候想不起来喂小黑，就用这个法子，一样非常好吃，未免遗忘，特此记录。也是12个的量。若想加料，芝麻核桃红枣等可以随意加入。亚麻籽奇亚籽需要提前一晚泡水，第二天记得算好水量，一起加入主面团即可。用料高筋...
各种贝果儿

个人口味喜欢的各种贝果儿配方合集，持续更新中。1.贝果面团的粉水比例可参照300：170，再结合面粉吸水性、不同液体含水量（如蜂蜜、番茄酱等）等情况适当调整。2.可各种口味搭配，随时加入果干和坚果碎。3.卷入馅料时，可从短边卷...
波兰种白贝果/抹茶贝果

用料高筋面粉195克抹茶粉10克盐3克水95克干酵母1克1:1波兰种100克黄油（椰子油代替）8克（2克）波兰种白贝果/抹茶贝果的做法后油法混合搅拌均匀。分面团80克，松弛10（夏）-20（冬）分钟，整形发酵30分钟后煮。烤箱200度20分钟，后面根据烤...
黑芝麻贝果(液种法)

🎈贝果低油低糖适合减肥期间吃，而且做法也比较简单，不强求要揉出手套膜。可以单吃，也可以切开铺上自己喜欢的材料当三明治吃。用料液种高筋面粉30克水30克酵母1克主面团高筋面粉200克黑芝麻粉50克盐3克水130克橄榄油10g...
原味贝果（中种法）

为了提升面包的口感，风味，需要根据需要使用不同的种面，今天使用的是最简单的一种二次构建法，“中种法”。种面的使用可以延长面包的保质期，最佳品尝时间，以及改善面包组织，使面包在2、3天都能保持柔软，湿润的口感。用料种面高...
汤种贝果

热水加入面粉会使面粉糊化锁住大量水分从而使干巴巴的贝果可以延长储存时间用料汤种高筋面粉100克盐1克水120-130克主面团高筋面粉250克盐4克糖6克奶粉5克黄油10克汤种30克酵母2克水120糖水砂糖50克水100克汤种贝果的...
黑芝麻贝果（汤种）

用料汤种全麦粉13克水65克主面团高筋面粉250克牛奶100克细砂糖15克盐3克酵母3克黄油13克黑芝麻适量煮贝果水水500克糖15克黑芝麻贝果（汤种）的做法制作汤种，面粉加水混合均匀无颗粒全程小火，搅至糊状盖上保鲜膜放凉备用除...
贝果有一万种可能之虎纹贝果

喜欢贝果感觉好吃好玩总想做出一些新的变化前几天看到一老虎的图盯着看了半天就有了这款虎纹贝果朋友说有点像鹦鹉螺🤦‍♀️……用料高筋面粉250克bob全麦粉50克牛奶165克老面50克糖10克干酵母2.5克盐3克黄油10克配料...
南瓜贝果(天然酵种)

贝果本身是比较清淡的基本可以当做吐司来用的一款基础性面包但是人不就是要折腾嘛所有可添加又不会太抢镜的材料中我尤爱南瓜个人觉得天然酵种的版本很大程度上解决了口感的问题也减缓了老化的速度方子来源于堂本面包...
Sourdough Bagel酸种贝果

源自theperfectloaf,做出的bagel有我家乡maine的foragebagel的味道。适合配着creamcheese用料水530g高筋面粉964g盐18g糖29g酸种SourdoughStarter23g麦芽糖29gSourdoughBagel酸种贝果的做法做老面酵种Levain，在大盆里...
天然酵种开心果贝果

来自小红书@金澜金二爷用料天然酵种（100%水粉）80克水192克高筋面粉（鸟越哥磨）360克干酵母2克开心果酱20克盐6克糖24克天然酵种开心果贝果的做法开心果酱用配方中的少量水先澥开，然后将所有材料混合揉出厚膜。（我还加了一点...
百搭贝果，一个贝果，多种吃法

贝果（Bagel）起源于奥地利维也纳，在东欧广受欢迎，逐渐发展成一种传统的犹太面包圈，贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这步工序之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可...
100%全麦贝果（波兰种+汤种）

第一次做多少有需要改进的地方，在此先记录一下最基础的方子，之后再搞新花样🤩用料波兰种：全麦粉50g温水50g干酵母0.5g汤种：全麦粉20g65度水100g主面团：波兰种100g汤种120g全麦粉180g糖5g干酵母2g水/鸡蛋视情况而定，不要太湿...
各种贝果

记录做过的贝果配方用料面粉200克酵母3克糖5克（可不加）盐3克水110-120克黄油5克糖水1000：50各种贝果的做法【全麦芝麻贝果】高筋面粉150g/全麦面粉50g/干酵母3g/盐3g/黄油5g/芝麻20g/水110g【黑米红豆贝果】高筋面粉360g...
全麦贝果(中种法)

成品9个，刚出炉的口感是皮脆内软，凉后韧软，很有嚼劲。用料种面高筋面粉200鲜酵母2蜂蜜3水120主面团高粉100全麦粉100蜂蜜2糖6鲜酵母10水100盐6黄油10糖水糖50水1000馅料奶油奶酪80蔓越莓15糖粉15全麦贝果(中种法)的做法...