爆汁素鸡!比肉好吃还不胖😘
这是一道咸甜口儿又带微辣的家常菜!
做好可以热吃,放凉作为冷盘
也很下饭,合口!
普通的食材易得,制作方法简单
虽然是素菜,在家中宴客也能拿的出手!
素鸡,是一种传统豆制品 ,有的地方叫做“圆豆腐”,口感与味道和肉很像。也常作为素斋里的“肉”菜,以素仿荤,有丰富的蛋白质,脂肪很低,可以当菜也可以做零食。
👇👇👇来试试我的方子吧!
用料
素鸡(圆豆腐) | 1个 |
五花肉丁 | 少许 |
葱、姜丝 | 少许(炒菜的量即可) |
干花椒粒 | 10粒 |
小米椒 | 2个 |
开水 | 一大碗 |
生抽 | 2汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
蚝油 | 0.5汤勺 |
白砂糖 | 1汤勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
爆汁素鸡!比肉好吃还不胖😘的做法
素鸡用厨房用纸擦干水分,切片;
五花肉或者肥瘦相间的肉,切丁;
葱、姜、小米椒,花椒,切好备用。炒菜锅烧热,倒油,烧热以后关小火,把素鸡片放进去煎,一面煎成微黄,换另一面煎。
两面都比较硬实了,就说明煎好了!旁边的一大碗开水提前准备好,煎好的素鸡,就马上放进水里泡。
所有素鸡煎好后,泡30分钟就好了。
泡好后是软的有弹性的按图示,调好酱汁,然后加入半碗开水备用
我这个配量,带稍甜,不爱吃甜就少糖刚才煎素鸡的油,多的倒出来,只留一点在锅中(五花肉还要出油),烧热后,下五花肉丁,小火!小火炒出猪油,加入1勺料酒,有香味后,下葱姜花椒小米椒,炒香,然后倒入调好的酱汁,中小火烧开.....
把泡好的素鸡,捞出来,稍微挤一下水份,下入锅里焖,先中火翻炒均匀,然后关小火,焖10分钟,中间上下翻遍一下,使其入味均匀,可以尝一下味道,缺什么按个人口味添加
焖好后,大火收汁,喜欢汤汁多的,就多留一些,起锅前放少许鸡精
装盘儿!妥了!
快尝尝吧😋
小贴士
🎈煎好后,用开水泡,是关键!
下锅焖之前记得稍微挤下水分哦
素鸡吸满汤汁,做好以后才能多汁。
-
来自花青素的自信,这样就很棒呀的烹饪做法,大厨教你详细做法
给你们说个㊙️,是我经常喝轻食店的一个年轻姐姐告诉我的,她说她自己经常喝!(为什么说她年轻了,因为她的皮肤比我好)不知道宝们是不是一晒就黑,反正我是,统称黑黄皮,出门不化妆那根本就不会下楼,还好而今戴口罩,那不然真是难以想象的噩梦。下面也分享给你们,坚持一段时间来告...
-
白灼虾、鲫鱼汤、白灼菜心的详细做法,白灼虾、鲫鱼汤、白灼菜心做法技巧
用料虾8两小葱适量姜适量花椒适量料酒适量鲫鱼1条菜心适量糖适量酱油适量白灼虾、鲫鱼汤、白灼菜心的做法按照上述视频操作,酱油加点糖开吃啦...
-
家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的烹饪做法,大厨教你详细做法
豇豆别再只会炒肉啦。。。快来试试这道家常小菜“豇豆炒鸡蛋”吧❣️❣️❣️做法简单易学,鲜香美味!用料豇豆七八根鸡蛋4个葱1段盐2勺醋几滴白胡椒粉半勺食用油适量家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的做法一起学做菜之“豇豆炒鸡蛋🥚”食材准备。豇豆摘洗干净,切小碎段。...
-
如何做生爆肥肠好吃 生爆肥肠烹饪方法大全
夏天下酒良配小菜香辣过瘾这样做的肥肠不仅没有异味还不柴...
相关文章
- 比肉还好吃、吃不胖の超低卡美食:素卤香菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宫爆素肉丁,素肉蛋白😘的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃不胖!一口酥脆还爆汁的鸡胸肉小馅饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 比肉还好吃、吃不胖の超低卡美食:香菇素鲍鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 比肉还好吃“红烧素鸡”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 比肉还好吃的鲍汁素鸡 下饭下面都好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃不胖❗️清甜可口💯素烧白萝卜这样做比肉还香~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 比肉还好吃的香菇油菜,味道鲜美,好吃还不胖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 比肉还好吃的蒜蓉蚝油生菜🔥好吃还不长胖❗的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥比红烧肉还好吃!吃不胖的日本网红肉卷豆腐(自制烧肉汁)🔥的烹饪做法,大厨教你详细做法