芹菜丸子（无油菜）

这个丸子很好看，也很好吃

用料  

芹菜丸子（无油菜）的做法  

1. .芹菜切碎，挤干水分，蘑菇切碎，挤干水分，加入盐，调味只需要加入盐即可，加入黄豆大小的一点碱面，这样加热后不易变黄，搅拌均匀，加入足够的面粉，搅拌均匀，饧置30分钟。
   
   面粉太少，太少丸子是软的，不成形；也不能过多，防止成为一个面疙瘩。多做几次，自己掌握分寸。

2. 团成丸子，蒸10分钟即可。

3. 稍微放凉点取出即可食用。

小贴士

这个丸子做好后是拿不起来的，要放的冷点才能拿起来。