四川婆婆粉蒸排骨
家常菜2.11W
婆婆(老公妈妈)重庆人,所做美食十里八乡都十分出名,做饭有很多小秘诀!今天介绍她教我做的简单又美味的粉蒸排骨,过节蒸个几碗,排骨下面可垫些土豆或南瓜,来客人从冰箱取出加热就好,方便的很!
用料
花椒 | 20粒 |
生抽 | 4勺 |
仔姜 | 1小块 |
盐 | 1-2克 |
料酒 | 4勺 |
白糖 | 2勺 |
豆瓣 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
糯米打成的粉 | 1碗 |
纯猪肋排 | 2-3斤 |
土豆 | 4-5个 |
四川婆婆粉蒸排骨的做法
将排骨洗净用凉水泡半小时,拔出血水;将洗净的排骨中倒入盐、姜末、豆瓣、白糖、香油、生抽搅拌均匀(顺时针搅拌约10分钟),将排骨腌制15-20分钟。
洗净、去皮并将土豆切块。
将米粉(用搅拌器打碎的糯米)洒在土豆上,用手抓均匀。
将沾满米粉的排骨放置碗下部,上面铺土豆,放置蒸锅中。小秘诀:大火蒸10分钟后,打开锅盖,再在碗中加入少许热水!转中火,10分钟后转小火。总计蒸60分钟即可。
简单易学的粉蒸排骨就做好啦,冻在冰箱里几大碗,春节招待客人方便又美味!
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
榨菜末炒麻腐的做法和图解,榨菜末炒麻腐怎么做更好吃
用料麻腐1块榨菜若干肉末些许油盐等常规调料适量榨菜末炒麻腐的做法榨菜剁成末。麻腐切成小一点的条。起油锅,煸炒肉末和榨菜末后,倒入麻腐,放生抽、老抽和糖,炒至断生,出锅装盘。...
-
无节操的剁椒鱼头的做法和图解,无节操的剁椒鱼头怎么做更好吃
用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里,放入大蒜末,姜末,一勺蒸鱼鼓油,一勺料酒,一勺糖,一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上,然...