垂涎欲滴的春笋
南方人的春天就是各种笋,三天两头都吃笋,而且不会腻的那种!!
用料
春笋 | 1根 |
猪蹄 | 1只 |
白萝卜 | 1个 |
老坛酸菜 | 两条 |
五花肉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
垂涎欲滴的春笋的做法
准备好新鲜的食材
先准备一锅炖汤的水等它慢慢烧开,然后把猪蹄跟凉水一起下锅焯水
猪蹄焯出浮沫,捞出来洗干净,等汤锅里的水煮开了,再倒进去
接下来的时间可以切好其他食材备用
汤水先煮二十分钟左右,煮到汤水有点泛白
汤水泛白就可以倒入准备好的其他食材,五花肉也是这一步放的,避免煮太长的时间,以至于太烂
所有的食材加一起后煮一个半小时就可以了,这个时候的猪蹄刚刚好,一点都不费牙,也不会太烂
煮好加入适量的盐和鸡精调味,美味的春笋可以出锅啦
偷偷告诉你们,煮好的猪蹄蘸酱油配饭吃简直绝绝子,我儿子一口气吃三大块都停不下来
小贴士
笋要当天采回来的煮了更好吃哟,新鲜又嫩~~然后其实汤煮好我感觉隔顿吃更好吃😋偷偷告诉大家一个小诀窍,不管炖什么汤,先把骨头炖二十分钟,再放其他的食材,这样煮出来的汤水才会更加浓郁哟!!
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