猪肉酸菜炖冻豆腐,东北人最爱的家常菜
用料
冻豆腐 | 半块 |
酸菜 | 1大袋 |
猪肉 | 350克 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
干红辣椒 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
食用油 | 适量 |
盐 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
猪肉酸菜炖冻豆腐,东北人最爱的家常菜的做法
主要食材准备如图
买好的酸菜开袋放入盆中清洗至少两遍,这样让酸菜更干净,清洗的时候要用手搅动清洗,不要涮一涮就捞出,清洗后攥干水分团成团,放在盘中备用。
葱切段,姜蒜切片,还有八角放一起备用。
猪肉切片备用
锅内放油烧热,放葱姜蒜、干辣椒和八角翻炒爆香,可以将八角掰开,这样味道散发的更好。
调料炒差不多的时候,下入猪肉炒香,肉要多炒一会儿,一是为了炒熟,二是为了炒出肥肉里的油,这样吃的时候口感不会太腻。
猪肉炒差不多的时候,放入酸菜继续炒,然后放入盐、鸡精、生抽调味。
加入没过酸菜的水烧开锅
烧开后放入冻豆腐,转小火炖20分钟出锅
一盘正宗又美味的东北酸菜炖冻豆腐就这样做好了
小贴士
酸菜不怕炖,炖时间长点也会很好吃哦,但是因为加入了土豆,所以避免土豆炖碎,也要注意时间哦。
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