国民家常菜—红烧萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，一碗红烧萝卜，加点青大蒜，满满的农家味。

用料  

国民家常菜—红烧萝卜的做法  

1. 白萝卜去皮切成1/4薄片。

2. 锅中加水，放几粒花椒和冰糖（去掉萝卜的苦涩），放入萝卜，水煮开后，加盖焖5分钟后将萝卜捞出。

3. 锅内加猪油，加两三片干辣椒，加两三瓣八角，煸香。

4. 放入汆过的萝卜，先炒一下起香。

5. 加入红烧酱油（一勺老抽、一勺生抽、一勺耗油），炒上色后加适量水，烧开后加一粒冰糖，半小勺盐。

6. 烧开后，小火炖8-10分钟。
   

7. 中火收汁水，放一把青大蒜，翻炒几下出锅。

小贴士

1.萝卜挑重一点的，水分多，切开内部纹路少，口感会更细腻。
2.生抽和老抽的量可以根据个人口味来调节。