柏翠面包机做拉丝面包
主要记录一下方子,方子是别人的……朋友小红书上看的,推荐给我。柏翠面包机
用料
水/牛奶 | 130克 |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
柏翠面包机做拉丝面包的做法
别人的方子,拿来做记录
除了黄油,其他都扔面包机。水~蛋~面粉~盐~糖~酵母粉。开启和面模式
和面好了,放进黄油~重新开启欧式软面包模式,500克,浅……可以发酵一遍后拿出来整形,也可以不用管它。如果拿出来整形,面包机不用暂停
发酵完成,可以按暂停键,烤制之前可以刷点全蛋液……可以之前留下来一点,也可以重新打一个,我重新打了~前面忘了……全蛋液和水,比例6:1……反正加一点水进蛋液里搅拌一下,有条件可以过筛,我没过。盖上盖子开始烤制……
前面忘了拍图~记录用
趁热吃,很棒!
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