红烧鲳鱼——好吃到爆炸

【Sherry 的家常菜】
鲜嫩可口的鱼肉让你的味蕾舞蹈起来！

用料  

红烧鲳鱼——好吃到爆炸的做法  

1. 鲳鱼洗干净，在两遍划上几刀，撒上些盐，稍微腌制十分钟，方便入味。
   葱姜蒜切好备用。
   （我这次买的鲳鱼一条4两左右的样子，共两条。请根据各自购买的鱼的大小和口味调整调味用量）

2. 油锅加热。
   tips：把油烧热之后关火一会之后再开火，可以让鱼不粘锅。

3. 鲳鱼入油锅，保证不粘底但不要去翻动，保证其完整无缺。煎到表皮金黄即可。

4. 翻面继续煎。

5. 将鱼推到一边或是拿出锅，将葱姜蒜煸一下即可。

6. 放入生抽3勺，老抽半勺和些许糖（冰糖）。
   （根据各自的口味调整）

7. 盖上锅子大火烧5-10分钟（根据鱼的大小有些微差异）

8. 时不时需要把酱汁往鱼身上浇，确保上层也入味。
   大火收汁。

9. 完成啦！记得最后撒上葱花哦～
   鲜嫩可口的鱼肉让你的味蕾舞蹈起来！

10. 鲳鱼肉质鲜美嫩滑又入味，配上几碗米饭都吃不够！

11. 太美味了，快点也试试吧！