好吃到爆的红烧鱼块

用料  

好吃到爆的红烧鱼块的做法  

1. 今天要用到的材料

2. 草鱼切块洗干净，放入去腥三件套（姜拍碎、葱段、料酒）和一点盐，抓均匀，放置20分钟

3. 放置完成后，加入适量玉米淀粉（生粉）和生鸡蛋一个，小手抓均匀（淀粉需要多放一点，这样鱼不容易炸碎）

4. 热油炸鱼，炸鱼油不用太热，记得要控干水分再炸，否则非常危险！！

5. 下葱姜蒜、辣椒、葱段和芹菜，放点盐，（紫苏可放可不放，我是必须放的，比较紫苏推广大使，哈哈）

6. 加入清水煮沸，加入盐、生抽、老抽，下炸好的鱼块。

7. 煮的差不多了，放上青椒段就可以出锅了哦。（放青椒会比较香，不放也可）

小贴士

炸鱼前一定要控干水分，否则危险⚠️