香酥东北茧蛹
茧蛹又名“蚕蛹”,是一种高蛋白的食物,吃一个蚕蛹相当于三个鸡蛋。蚕蛹油大补肾精,延缓衰老的功效。
蚕蛹富含蛋白质,氨基酸,天然的生长激素。蚕蛹分两种,桑蚕和柞蚕,桑蚕是在南方,吃桑叶的,桑蚕丝比较细,柞蚕是北方的一种蚕,丝较粗。蚕蛹也比较大,所以过油炸,口感更为酥香!!
月月的老家辽宁铁岭西丰,就盛产这种茧蛹,作为本地特产经常被当作礼物送往全国各地的亲朋好友,外地有收到的不会吃的宝宝看这里
今天就教大家,我跟大厨学的“酥香炒茧蛹”的做法!!跟我一起动起来把!怕忘的点赞收藏!
用料
茧蛹 | 500克 |
葱花 | 一把 |
盐 | 适量 |
香酥东北茧蛹的做法
准备好东北茧蛹,清洗一下
起锅烧水,冷水下锅,煮茧蛹,水开之后,捞出冲凉备用
再次起锅烧油,多点油,下入茧蛹,炸至用勺子一敲花花响的时候捞出再起锅少许油,放入茧蛹,用勺子底边炒边压,会掉一些小皮,口感更好,再加入适量的盐,葱花,翻炒出锅
东北炒茧蛹完成啦!!酥香可口,一点不硬不扎嘴!!
小贴士
其实很简单的菜品,因为茧蛹本身就是无农药高品质的东西,不需要过多的工艺和配料,简简单单,酥脆可口!!
还可以直接水煮,就在第一步,煮的时候加点盐,葱姜,煮熟为止,原汁原味!味道也是好极了
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