清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤

最近迷上更新鲜汤系列，今天分享一个家常的营养鱼汤～🐟
食材约为3人份

用料  

清淡鲜美的家常鲈鱼豆腐汤的做法  

1. 一条鲈鱼洗净，中间剖开后切成小块，用盐和料酒腌制半小时，我这里还稍微放了一点点酱油（也可以不放）。腌久些鱼肉可以更紧实哦

2. 一块豆腐，切成小块备用

3. 选自己喜欢的青菜，我这里选用的是菜心，把菜梗稍微斜切了一下，这样一会儿更容易熟

4. 热锅冷油，不粘锅中火煎鱼

5. 一面煎的差不多了，再翻另一面继续中火煎，放姜片激发香味

6. 鱼肉煎到双面变色，放沸开水没过鱼（3人份的汤），下豆腐块，盖上锅盖中火焖煮10分钟以上

7. 煮到这种白色汤汁的程度，根据个人口味用盐和白胡椒粉调个味

8. 最后放菜心，盖锅盖焖煮1分钟左右，淋点香油增香

9. 出锅～鲜啊！真的很简单！